আইসক্রিম শিল্পের পরিচিতি

ইন্ডাস্ট্রিয়াল আইসক্রিম সাধারণত বরফের লবণের মিশ্রণে রাখা ছাঁচে মিশ্রিত আইসক্রিম তরলকে ইনজেকশনের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। গলে যাওয়ার প্রক্রিয়া চলাকালীন, বরফ লবণের মিশ্রণটি প্রচুর পরিমাণে তাপ শোষণ করে, যার ফলে ইতিমধ্যে তৈরি করা তরলকে আইসক্রিমে পরিণত করা সহজ হয়।

প্রিহিট
শিল্প পরিচিতি

↓

উপাদানের মিশ্রণ

↓

জীবাণুমুক্তকরণ এবং সমজাতীয়করণ শীতলকরণ →<+5 ℃ ↓ Maturity (>4 ঘন্টা)

↓

ক্রমাগত হিমায়িত ← বায়ু ↓ → -3 ডিগ্রি -6 ডিগ্রি ← শুকনো উপকরণ এবং ফলের মিশ্রণ যোগ করুন

↓ ইনজেকশন ছাঁচনির্মাণ

একটি কাপ বা চিকেন রোল (স্বাদ) ←↓ → ফ্রিজে ইনজেক্ট করুন এবং চেপে দিন

↓ ↓ →(-20 ডিগ্রি)

ক্রমাগত শক্ত হওয়া → (-20 ডিগ্রি) → 0-9 মাসের জন্য -25 ডিগ্রিতে হিমায়িত সঞ্চয়স্থান

আইসক্রিমের অনেক প্রকার ও নিদর্শন আছে, কিন্তু উৎপাদন পদ্ধতি সাধারণত দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য, ডিম বা ডিমের দ্রব্য, মিষ্টিজাত দ্রব্য, স্বাদ, স্টেবিলাইজার এবং খাদ্যের রঙকে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে, যা হিমায়িত এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি গ্রীষ্মকালীন ঠান্ডা পানীয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং মানবদেহে এর একটি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে। এটি শীতল এবং গ্রীষ্মের তাপ উপশম করার জন্য একটি ভাল খাবার।