আইসক্রিমের শ্রেণীবিভাগ

সফ্টওয়্যার এবং কঠোরতা অনুযায়ী

জেলটো: হার্ড আইসক্রিমের সম্প্রসারণের হার 80% -100% এবং প্যাকেজিং এবং পরিবহনের সুবিধার্থে শক্ত হয়। ইতালীয়দের দ্বারা তৈরি, এটি মূলত কারখানায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়, হিমায়িত করা হয় এবং দোকানে বিক্রি করা হয়, তাই এটির চেহারা থেকে দেখা যায় যে এটি তুলনামূলকভাবে শক্ত এবং ভিতরের বরফের কণাগুলি তুলনামূলকভাবে মোটা।

নরম আইসক্রিম (আমেরিকান আইসক্রিম): নরম আইসক্রিম উৎপাদনের সময় শক্ত হয়ে যায় না এবং এর সম্প্রসারণের হার 30% -60%। এটি সাধারণত একটি আইসক্রিম মেশিন ব্যবহার করে ঘটনাস্থলে তৈরি এবং বিক্রি করা যেতে পারে। সাধারণত, একটি নরম আইসক্রিমে শক্ত আইসক্রিমের সমান পরিমাণের তুলনায় প্রায় 1.6 গুণ বেশি পুষ্টি থাকে; অকথ্য নরম আইসক্রিমও মসৃণ এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। 1930-এর দশকে ইংল্যান্ডে জে. লিয়ন্স অ্যান্ড কোং দ্বারা নরম আইসক্রিম উদ্ভাবিত হয়েছিল। প্রাক্তন ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী মার্গারেট থ্যাচার, যিনি সেই সময়ে কোম্পানিতে ফার্মাসিস্ট হিসাবে কাজ করেছিলেন, তিনিও নরম আইসক্রিম ইমালসিফায়ারের বিকাশে অংশ নিয়েছিলেন।

প্রধান উপাদান অনুযায়ী

ক্রিম আইসক্রিম: একটি আইসক্রিম প্রধানত কাঁচামাল হিসাবে "ক্রিম" থেকে তৈরি, একটি মসৃণ এবং আরামদায়ক স্বাদের সাথে, তবে ক্রিমের উচ্চ ক্যালোরির ঝুঁকি সহ

দই আইসক্রিম: দই আইসক্রিম মেশিন ব্যবহার করে "দই" আইসক্রিম পাউডার বা পেস্ট থেকে তৈরি একটি আইসক্রিম ডেজার্ট। সক্রিয় প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ, এটি অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি এখন ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয় এবং চীনে অভ্যন্তরীণভাবে স্বাগত জানাতে শুরু করেছে।

ফল এবং উদ্ভিজ্জ আইসক্রিম: "তাজা দুধ এবং তাজা ফলের সস" একত্রিত করে তৈরি একটি নরম আইসক্রিম।

সেন্টে: দুধ, মিছরি, ফলের রস, জ্যাম, ক্রিম ইত্যাদির মতো বিভিন্ন উপাদান মিশ্রিত করে তৈরি একটি নরম আইসক্রিম (কিছু সায়ন্তের ডিমের কুসুমও থাকে)। স্ট্রবেরি, চেরি, চকোলেট, পীচ ইত্যাদির মতো স্বাদ রয়েছে।

উপাদান অনুযায়ী

ফল: ক্যান্টালুপ, স্ট্রবেরি, কলা, আম, লেবু, কমলা, আপেল, চেরি, ব্লুবেরি, কিউই, আঙ্গুর

শাকসবজি এবং গাছপালা: ভ্যানিলা, ট্যারো, ম্যাচা

বাদাম: চিনাবাদাম, আখরোট, বাদাম

অন্যান্য: চকোলেট, কোকো, ক্রিম, দই, কুকিজ